Les formations Master class
Votre tremplin vers l’excellence culinaire à Bizerte. Nous formons les chefs de demain à travers des programmes homologués et des formations accélérées de haute qualité. Passion, rigueur et savoir-faire au cœur de votre réussite.
Expertise Rapide
Les formations Master class
En 2023, l’école a renforcé son positionnement en proposant des Master classe par les professionnels du domaine. Cette reconnaissance officielle témoigne de la qualité des enseignements dispensés et de l’engagement constant de l’établissement en faveur de l’excellence académique et professionnelle.
« Rejoignez-nous pour développer votre savoir-faire, obtenir une qualification reconnue et construire votre avenir avec confiance. »
Formation Macaron
Maîtrisez l’art de réaliser des macarons parfaits alliant finesse, régularité et goût. La formation chez écoles LES AS couvre toutes les étapes : préparation des coques, cuisson précise, réalisation des ganaches et crèmes, techniques de montage et décoration, pour obtenir des macarons élégants et professionnels, prêts à la vente ou à la présentation.
- Durée : 2 jours
Formation Chocolat
Apprenez à travailler le chocolat comme un professionnel. La formation couvre la tempérage, le moulage, la ganache, le praliné, les enrobages, ainsi que la création de bonbons, tablettes et décorations artistiques, pour des réalisations élégantes et raffinées, prêtes à la vente ou à l’événementiel.
- Durée : 2 jours
Formation trompe l'oeil
Apprenez à créer des pièces pâtissières surprenantes et réalistes grâce aux techniques avancées de trompe-l’œil. La formation couvre le montage des entremets, les glaçages, la décoration en chocolat et pâte à sucre, et le travail des textures et couleurs pour des créations originales, raffinées et prêtes à la présentation ou à la vente.
- Durée : 4 jours
Formation gateaux tranche
Apprenez à confectionner des gâteaux tranchés alliant goût, esthétique et régularité. La formation inclut la préparation des pâtes et crèmes, le montage soigné, le découpage précis et la finition professionnelle, pour des gâteaux prêts à la vente, à la dégustation ou à la présentation événementielle.
- Durée : 3 jours
NOTRE ENGAGEMENT
Un Apprentissage d'Excellence
À l’École Les As, nous transformons votre passion en métier. Grâce à un encadrement professionnel et des équipements de pointe, nous garantissons une formation de haut niveau, reconnue par l’État, pour vous ouvrir les portes du succès en Tunisie et à l’international
FAQ
Questions Fréquentes
Retrouvez ici les réponses aux questions les plus fréquentes concernant nos formations, l’inscription, le déroulement des cours et l’accompagnement proposé
Est-ce que ces formations sont accessibles aux débutants ?
Absolument. Nos programmes sont conçus pour vous apprendre toutes les bases techniques, même si vous n’avez jamais touché un four ou un couteau de cuisine.
Quels sont les jours et horaires des cours ?
Nous proposons des sessions flexibles pour s’adapter à votre emploi du temps. Contactez-nous pour connaître le calendrier de la prochaine session de votre spécialité.
Est-ce que l'école fournit les ingrédients et le matériel ?
Oui, l’École Les AS met à votre disposition tout le matériel professionnel et les ingrédients nécessaires pour vos ateliers 100% pratiques.
Reçoit-on un certificat à la fin de la formation ?
Oui, chaque formation accélérée est sanctionnée par une attestation de réussite qui valorise vos nouvelles compétences sur le marché du travail.
L'Engagement Les AS
Choisir l’École Les AS, c’est opter pour une pédagogie centrée sur l’excellence. Nous ne nous contentons pas d’enseigner des recettes, nous transmettons un savoir-faire artisanal reconnu.
- Apprentissage 100% pratique en laboratoire pro.
- Chefs formateurs experts et passionnés.
- Accompagnement personnalisé pour chaque élève.